Подготовьте все ингредиенты для салата из помидоров и баклажанов с майонезом.
Промойте баклажаны, нарежьте овощи полукольцами. Присыпьте баклажаны солью, чтобы вышла горечь.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте баклажаны с двух сторон по 2-3 минуты.
Выложите баклажаны в глубокую емкость, пусть остынут.
Помидоры нарежьте небольшими дольками, срезая плодоножки.
Приготовьте соус для салата: смешайте майонез и выдавите к нему чеснок через пресс. Соус перемешайте.
К баклажанам всыпьте помидоры.
Петрушку промойте и мелко нарежьте.
В салат добавьте майонезно-чесночный соус. Поперчите по вкусу.
Перемешайте салат с соусом и добавьте петрушку. По желанию можете салат еще немного подсолить, но не забывайте, что баклажаны соленые и майонез также имеет насыщенный вкус.
Салат из помидоров и баклажанов с майонезом готов, сразу же подавайте его к столу. Блюдо очень ароматное и вкусное. Салат сытный и пикантный. Приятного вам аппетита!
