Салат из кукурузы на зиму

Салат из кукурузы на зиму Рецепты заготовок
Салат из кукурузы на зиму


  • Кукуруза отварная или консервированная  — 900 Грамм (с жидкостью, берем 5 баночек консервированной кукурузы или варим кукурузы в небольшом количестве воды и используем с жидкостью)
  • Помидоры очищенные  — 900 Грамм (снять кожицу)
  • Болгарский перец  — 3 Штуки (крупный)
  • Огурцы  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Луковица  — 1 Штука (крупная)
  • Яблочный уксус  — 2 Стакана
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Семена горчицы  — 1 Чайная ложка
  • Семена сельдерея  — 1 Чайная ложка


Салат из кукурузы на зиму готовится из свежей кукурузы и овощей — болгарского перца, огурцов, лука и помидоров. Получается чудесное легкое блюдо, которым также можно сдобрить бутерброд или бургер.

Описание приготовления:

Салат из кукурузы на зиму — универсальный. Его можно подать как вступительное блюдо или закуску, можно сдобрить им мясо или птицу, а можно выложить его на бургер или в хот-дог. Готовится он просто. Отвариваем кукурузу в течение нескольких минут, оставляем жидкости столько, чтобы она покрывала кукурузу, либо используем консервированную в жидкости. Затем варим кукурузу, овощи и специи на медленном огне и разливаем по баночкам. Вот и все! Удачи!
Количество порций: 8-10

Салат из кукурузы на зиму - фото шаг 1
1. Итак, кукурузу отварите в небольшом количестве воды, если она у вас свежая. Можно срезать с початка и прокипятить в течение нескольких минут. Воду сохраните. Если используете консервированную, то жидкость не сливайте. Приготовьте все остальные ингредиенты. Очистите от кожуру (залив кипятком) помидоры, мелко нарежьте томаты, перец, огурцы и лук.

Салат из кукурузы на зиму - фото шаг 2
2. Все приготовленные овощи и жидкость вылейте в большую кастрюлю и поставьте на огонь. В отдельной миске хорошенько смешайте уксус, сахар, соль, семена горчицы и сельдерея. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения.

Салат из кукурузы на зиму - фото шаг 3
3. Понизьте огонь до медленного и варите в течение одного часа. Пока салат из кукурузы варится, стерилизуйте баночки и крышки. Затем разложите горячий салат с жидкостью по баночкам.

Салат из кукурузы на зиму - фото шаг 4
4. Затем баночки надо прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 6-8 минут (в зависимости от размера банок). Стерилизованный салат из кукурузы на зиму затем надо перевернуть на полотенце, предварительно закрутив крышки, и оставить до остывания.

Салат из кукурузы на зиму - фото шаг 5
5. Салат из кукурузы на зиму готов! Приятного аппетита и яркого настроения зимой!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт