Салат из жареных огурцов

Салат из жареных огурцов Салаты
Салат из жареных огурцов


Салат из жареных огурцов — это у меня что-то вроде «маленького черного платья», которое с виду элементарно, но зато всегда уместно и может сочетаться с любыми аксессуарами.

Вот и с этим салатом точно такая же история: были бы подходящие для жарки огурцы! А там уж его можно вписать в любое тематическое меню и дополнить любым комплектом приправ. Потому что, кроме приправ, жареным огурцам, в принципе, ничего не нужно, они и так вкусные. Есть у вас что-то еще — закиньте на здоровье. Нет — и ладно, и не надо, будет просто салат из жареных огурцов без ничего!

Что можно делать с приправами? А посмотрите, что у вас есть в закромах и чего душа просит. У меня она сегодня просит чего-нибудь итальянского. Значит — лимонный сок, бальзамико, соль, перец, петрушка, базилик, тимьян и чабер. Можно было бы взять еще и чеснока, но мне сегодня было нужно после обеда на встречу.

Запросила бы душа греческого — взяла бы тимьян, орегано и розмарин и дополнила бы оливками.

Было бы настроение сделать салат из жареных огурцов в азиатском стиле — взяла бы соевый соус, медку, сезамового масла и сезама для посыпки.

В южноамериканском стиле — не жалеем чили. Во французском? Прованские травы и винный уксус. Да хоть зеленого лука порежьте, все равно будет просто замечательно!

А, да, кстати, еще этот салат подходит для нестрогих дней поста, когда дозволено вкушение масла.

Ингредиенты для салата из жареных огурцов

Огурец чистим, режем надвое и выскребаем сердцевину.

Удалить у огурца сердцевину

Режем огурец вдоль на толстые полосы, потом — на кубики.

Порезать огурцы

Обжариваем огуречные кубики на предварительно разогретой сковороде в паре ложек растительного масла где-то минуты 3.

Положить огурцы на сковороду

Если используются свежие травы — режем травы.

Порезать зелень

Приправляем салат всем, чем пожелаем. Солим уже на этом этапе. Бальзамический уксус лучше придержать до момента сервировки — исключительно потому, что иначе он окрасит огурцы в темный цвет. Решайте сами, хочется ли вам этого.

Всыпать соль и перец

Маринуем салат из жареных огурцов часа 2, не меньше. Желательно его время от времени промешивать.

Фото салата из жареных огурцов

Ну, и непосредственно перед употреблением сбрызгиваем еще бальзамико.

Рецепт салата из жареных огурцов

Просто, красиво и элегантно, как то самое маленькое черное платье.

Салат из жареных огурцов — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт