Простая, но очень аппетитная закуска для любителей селедки. Особенность — в клюкве. Ее кислые, с легкой терпкостью ягоды удачно сочетаются с сельдью и холодной картошкой, освежают и дополняют резкость репчатого лука.
По желанию блюдо можно собрать отдельными секторами, соорудить небольшие канапе, подать в порционных емкостях или, как в этом рецепте, разложить всю нарезку в одной общей тарелке (что удобнее всего). Особенно вкусно выкладывать смесь на большие ломти ржаного хлеба.
Возьмите продукты по списку. Заранее отварите и остудите картофель в мундире.
Очистив, картошку рубим и равномерно распределяем по плоской тарелке, перчим.
Добавляем листья петрушки или другой свежей зелени — крупно.
Посыпаем тонко нашинкованным репчатым луком.
Добавляем кусочки филе сельди. Можно слегка сбрызнуть постным маслом.
Разбрасываем чистые ягоды.
Подаем закуску из селедки вместе с ломтями ржаного хлеба.
Приятного аппетита!
