Рёшти с луком и беконом

Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники.

Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. (Информация из Википедии)

• Картофель

  (отварной)
  —
  2 шт

• Сыр голландский

  —
  100 г

• Масло сливочное

  —
  1 ст. л.

• Бекон

  —
  50 г

• Лук-порей

  —
  50 г

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  ( по вкусу)

• 

  
  

  Обжариваем на сливочном масле тонко нарезанный порей.

• 

  
  

  Добавляем бекон, нарезанный полосками. Обжариваем 3-4 минуты. Снимаем с огня.

• 

  
  

  На крупной тёрке трем картофель и сыр. Солим, перчим по вкусу.

• 

  
  

  В картофель с сыром добавляем обжаренный лук и бекон, перемешиваем.

• 

  
  

  В форму, выстеленную пекарской бумагой выкладываем рёшти, слегка придавливая ложкой.
  Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 — 20 минут.