Рыбные рулетики

Филе минтая посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Лук крупно порезать.

Лук обжарить на растительном масле. Добавить замороженные грибы и жарить до готовности грибов.

Яйца и сыр потереть на терке. Добавить мелко нарезанный укроп и обжаренные лук и грибы. Посолить. Перемешать.

На кусочки филе выложить фарш и скрутить рулетиком. Рулетики я аккуратно сложила в формочки (чем тоньше филе, тем точнее повторяет контур формы).

Сверху посыпать тертым сыром и укропом. Запекать в духовке при температуре 190 градусов 20-30 минут.

Вот и готово!