Рыба с устричным соусом

Филе рыбы — 450 Грамм
соли — 1/2 Чайных ложки
Яичный белок — 1 Штука
Рисового вина или винного уксуса — 1 Ст. ложка
Кукурузного крахмала — 3 Чайных ложки
Воды — 1/3 Стакана
Устричного соуса — 4 1/2 Чайных ложки
Соевого соуса — 1 Чайная ложка
Растительного или арахисового масла — 3 Ст. ложки
имбиря — 2 Ломтика
Рубленого имбиря — 3/2 Чайных ложки
Зеленый лук — 1 Штука
Грибов — 100 Грамм
Черного перца — 1/4 Чайных ложки

Рецепт приготовления жареного рыбного филе по-азиатски с устричным соусом, имбирем грибами и зеленым луком.

Описание приготовления:

Мелко нарезать грибы и зеленый лук. Нарезать рыбное филе на квадраты до 5 см толщиной около 1 см. Положить рыбу в миску и добавить соль, яичный белок, рисовое вино и 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Мариновать рыбу в течение 15 минут.

Смешать 1/3 стакана воды, устричный соус и соевый соус в миске. В отдельной миске растворить 1 чайную ложку крахмала в 4 чайных ложках воды.

Нагреть сковороду на среднем огне. Добавить 2 столовые ложки масла. Когда масло нагреется, добавить ломтики имбиря. Жарить до коричневого цвета в течение 2-3 минут, убрать со сковороды. Добавить рубленый имбирь, обжаривать в течение 10 секунд, а затем добавить рыбу. Жарить рыбу до готовности, пока она не станет белой. Положить рыбу в дуршлаг или на бумажные полотенца.

Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавить чеснок и зеленый лук, обжаривать в течение 10 секунд, затем добавить грибы. Жарить грибы в течение 2 минут или пока они не начнут темнеть. Добавить 1/4 чайной ложки черного перца и перемешать.

Разместить грибы по краям сковороды, добавить в центр соус и довести до кипения. Добавить смесь кукурузного крахмала и жарить, помешивая, пока не загустеет. Добавить рыбу. Жарить в течение минуты. Приправить по вкусу и сразу подавать.
Количество порций: 4

средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!