Рыба по-коми

• 
  Рыба
  
  500 Грамм (белая, у меня пикша)
• 
  Лук репчатый
  
  1 Штука
• 
  Молоко
  
  200 Миллилитров
• 
  Масло сливочное
  
  1 Ст. ложка
• 
  Соль
  
  1/4 Чайных ложки
• 
  Перец черный
  
  По вкусу

Рыба, приготовленная в молоке — традиционное блюдо народов коми. Другое его название «Йола чери». Блюдо очень простое, рыба получается нежной, сочной, а лук придаст аромат. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Для приготовления подойдет любая речная и морская рыба, где мало мелких костей. Подавать ее лучше с отварным картофелем или рисом. Готовую рыбу по-коми перед подачей можно посыпать любой мелко нарезанной зеленью.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбы по-коми. Белую рыбу, у меня пикша, очистите от чешуи, отрежьте голову, удалите внутренности и черную пленку.

Рыбу сполосните, обсушите и разрежьте на порционные куски. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Рыбу посолите, поперчите и выложите в смазанную форму.

Репчатый лук почистите, порежьте полукольцами и посыпьте рыбу сверху.

Молоко посолите, перемешайте до растворения и залейте им рыбу.

Поставьте все в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Форму с готовой рыбой по-коми достаньте и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!