Русский суп

Мясо

400 Грамм (свинина или говядина на кости)
Капуста

300 Грамм
Картофель

3 Штуки (3-5 штук)
Лук

2 Штуки
Морковь

1 Штука (крупная)
Болгарский перец

150 Грамм
Чеснок

2 Зубчика
Зелень

По вкусу (у меня петрушка)
Соль

По вкусу
Сахар

1 Чайная ложка
Растительное масло

30 Миллилитров
Специи

1 Чайная ложка (по вкусу)
Вода

2 Литра (2-2,5 литра)
Лавровый лист

2 Штуки
Перец горошек

По вкусу
Помидоpы

200 Грамм

Предлагаю приготовить традиционный русский суп. Из всего разнообразия русских супов, этот в нашей семье фаворит. Сегодня готовим вкуснейшие щи из свежей капусты с мясом на кости.

Описание приготовления:

Суп по этому рецепту — это прекрасное блюдо для обеда для всей семьи. Щи получаются сытные, наваристые и очень вкусные! Мясо обязательно берите на кости, так бульон получится ещё наваристее и ароматнее. Я буду использовать свежую капусту, но можно брать 50% квашеной и 50% свежей, чтобы щи получились с лёгкой кислинкой или как говорят — кислые щи. Стоит один раз приготовить и этот суп станет фаворитом на вашем столе!

Количество порций

8

Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо берите на кости, так бульон получится наваристее и ароматнее. Картофель нарежьте кубиками. Половину моркови натрите на тёрке, вторую разрежьте на 2-4 части. Одну луковицу нарежьте кубиками, вторую отложите для бульона, томаты так же нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой. Капусту тонко нашинкуйте.

Мясо промойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте нарезанную морковь, небольшую чистую луковицу, перец горошком, лавровый лист и перевязанный ниткой пучок свежей зелени. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности мяса.