Рулька в квасе

Рулька в квасе Блюда из мяса
Рулька в квасе


Рулька свиная — 1 шт. (задняя)

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Лавровый лист — 2-3 шт.

Соль — 1 ч.л.

Квас — 1,5 л

Вода — 0,5 л

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления свиной рульки в квасе.

Рулька в квасе

Промойте свиную рульку в воде, соскоблите с кожи всю грязь. Разрежьте на пару частей и выложите в казан или глубокую кастрюлю. Очистите овощи от кожуры, промойте в воде и добавьте туда же. Овощи не привносят в блюдо витаминную составляющую, они добавляются лишь для того, чтобы подарить мясу свой вкус и аромат.

Рулька в квасе

Влейте квас, всыпьте соль и выложите лавровые листья. Сорт кваса может быть любым: белым, темным, монастырским и т.д. Долейте воду и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите жидкость до кипения и удалите образовавшуюся пену. Убавьте нагрев до умеренного и варите свиную рульку в квасе примерно 1,5-2 часа, время от времени переворачивая для равномерного приготовления.

Рулька в квасе

Спустя указанное время мясо будет нежным. Бульона останется примерно треть от всего объема. Выключите нагрев.

Рулька в квасе

Выложите рульку на тарелку и подайте к столу горячей, не забывая про горчицу, различные соусы. Также подайте и хлеб, так как мясо очень жирное и лучше всего его сочетать с несладкой выпечкой.

Рулька в квасе

Приятного вам!

Рулька в квасе — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт