Рулет «Брамбулет»

Очень славный омлетный рулет, здорово идет вечером, когда хочется что-нибудь такое вкусненькое съесть и не поправиться.
p.s. В начинку можно добавлять ветчину, анчоусы… но по опыту могу сказать, и в таком виде он самодостаточен.

• Перец душистый

• Соль

• Лимон

  —
  1/3 шт

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Молоко

  —
  200 мл

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Помидор

  —
  4 шт

• Орех мускатный

  —
  1/2 ч. л.

• Зелень

• 

  
  

  1. Тесто: взбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец, зелень. Постепенно подмешиваем муку. Можно отставить, пока будем готовить начинку.
  2. Начинка: режем кубиками помидоры, добавляем тертый на мелкой терке красный лук, мускатный орех, сок 1/3 лимона, немного соли и перца.

• 

  
  

  3. Выпекаем два омлета с обеих сторон, выкладываем начинку, сворачиваем в рулет.

• 

  
  

  4. Сверху обмазываем томатным соусом и посыпаем тертым сыром (лучше пикантным). Ставим в духовку.
  Приятного аппетита! Проверено — очень вкусно!