Рулетики из индейки с брусничным вареньем

Продукты

Овощи мелко порезать.

Мясо индейки порционно разрезать, отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать каждый рулетик 0,5 ч.л. брусничного варенья (у меня — готовое, из магазина ИКЕА), свернуть рулетиками, если нужно — скрепить зубочистками, и обжарить в сотейнике в 2 ст.л. растительного масла по 2-4 минуты со всех сторон.

Разогреть духовку до 160°C.

Добавить в сотейник порезанные овощи (половину лука — оставить), немного протушить их с мясом, залить водой со специями (или белым сухим вином), протушить всё вместе 10 минут и отправить в разогретую духовку.

В 1 ст.л. растительного масла поджарить оставшийся лук до прозрачности, добавить оставшееся брусничное варенье (я добавляла меньше — 3 ст.л.). Протушить 5-8 минут.

Залить луково-брусничной смесью рулетики и дальше готовить в духовке 20 минут.

Подавать с отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!