Рождественский поросенок

• Поросенок  — 1 Штука (весом ~4 кг)
• Соль  — 4 Ст. ложки
• Сухие специи  — — По вкусу
• Масло растительное  — 4 Ст. ложки
• Чеснок  — 4 Зубчика

Рождественский поросенок — традиционное центральное блюдо рождественского стола. Пожалуй, ничто иное не выглядит на рождественском столе так эффектно, как запеченный целиком поросенок.

Описание приготовления:

Рождественский поросенок готовится очень просто:

1. Хорошенько промываем поросенка, даем ему обсохнуть.

2. Натираем его солью, сухими специями (я использую черный перец, тимьян, тмин, чабрец), измельченным чесноком и растительным маслом изнутри и снаружи.

3. Оставляем поросенка мариноваться в прохладном месте хотя бы на 2-3 часа, а лучше всего — на ночь.

4. Кладем поросенка на противень, сверху накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 230 градусов. Запекаем 3-4 часа до готовности.

Готового поросенка подаем в горячем виде. Приятного аппетита!
Количество порций: 12

Свинина под сырной корочкой

Зразы «Беловежские»

Мясо с овощами в духовке под сыром

Капуста со свининой в духовке

Отбивные со свинины в духовке

Буженина из шеи свиной

Домашний шашлык в духовке

Свиная корейка на кости с морковью