- Мука — 1.5 Стакана
- Соль — 0.5 Чайных ложки (+ в начинку)
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Вода — По вкусу (сколько возьмет тесто)
- Куриное филе — 350 Грамм
- Растительное масло — 2 Ст. ложки (+ немного сливочного)
- Луковица — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Стебель сельдерея — 2 Штуки
- Зеленый горошек — 150 Грамм
- Мука — 2-3 Ст. ложек
- Сливки — 1 Стакан
- Перец и специи — По вкусу
Ищете идеи блюд для праздничного стола? Если вам по душе несладкая выпечка, тогда моя идея должна понравиться. Хрустящий корж из песочного теста, аппетитная начинка из курицы с овощами — это идеально!
Описание приготовления:
В домашней выпечке хорошо то, что любой рецепт можно подкорректировать под собственные вкусовые предпочтения. Я предлагаю вам один вариант, как приготовить рождественский пирог из куриной грудки, но при желании вы можете использовать другие овощи, которые вам больше по душе. Кроме того, особую пикантность начинке придают специи, так что рекомендую добавить не только традиционные соль и перец, но и ароматные травы, например.
Количество порций: 6-8
1. Первым делом поставьте вариться куриную грудку, предварительно вымыв её в подсоленной воде. Для приготовления теста просейте в глубокую мисочку муку.
2. Добавьте соль и сливочное масло. Можно использовать хороший маргарин.
3. Перемешайте до однородности, добавив немного холодной воды. Замесите однородное тесто.
4. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник.
5. Готовую курицу остудите немного и нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте к нему немного сливочного. Очистите и измельчите лук, морковь, стебель сельдерея. Выложите на сковороду, добавьте зеленый горошек.
6. Обжаривайте минуты 3 на среднем огне, помешивая. Всыпьте муку и перемешайте.
7. Влейте сливки на сковороду.
8. Добавьте нарезанную курицу, соль и специи по вкусу. Оставьте тушиться минут на 5. После снимите с огня и остудите.
9. Достаньте тесто, разделите его примерно пополам. Раскатайте каждый кусочек тонко.
10. Один пласт выложите в жаропрочную форму. Сверху — начинку ровным слоем.
11. Накройте вторым пластом теста, залепите края и сделайте в центре надрезы ножом для выхода пара. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте до румяности.
