Ризотто с креветками и горошком

Ризотто с креветками и горошком Вторые блюда
Ризотто с креветками и горошком


  • Рис Арборио  — 1 Стакан
  • Готовое мясо, овощи или морепродукты  — 1/2 Стакана
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Вода или бульон  — 2 Стакана (куриный или говяжий)
  • Белое вино  — 1 Стакан
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль и перец  — — По вкусу


Ризотто с креветками и горошком можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо. При приготовлении ризотто нельзя отлучаться, вам придется постоянно помешивать блюдо. Ризотто готовится 25 минут.

Описание приготовления:

Риззото с креветками и горошком может стать отличным легким обедом. Блюдо готовится на одной сковороде менее, чем за полчаса. А накормить можно будет всю семью. Вместо креветок можно добавить мясо, курицу.
Количество порций: 4

Ризотто с креветками и горошком - фото шаг 1
1. Отварите мясо, креветки, приготовьте овощи. Нам понадобится по полстакана. У меня — свежий зеленый горошек и креветки.

Ризотто с креветками и горошком - фото шаг 2
2. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте в ней лук до мягкости и золотистого цвета.

Ризотто с креветками и горошком - фото шаг 3
3. Прожарив лук несколько минут, добавьте измельченный чеснок. Жарьте его вместо с луком еще две минуты. Затем добавьте рис. Обжаривайте рис до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая.

Ризотто с креветками и горошком - фото шаг 4
4. Добавьте вино, понизьте огонь до средне-медленного. Перемешайте.

Ризотто с креветками и горошком - фото шаг 5
5. Постепенно (в четыре приема) добавьте бульон или воду. Помешивайте, пока рис впитает воду, затем добавляйте следующую порцию.

Ризотто с креветками и горошком - фото шаг 6
6. После добавления последней порции воды или бульона, в рис выложите готовые овощи и мясо или морепродукты. Тушьте до готовности.

Ризотто с креветками и горошком - фото шаг 7
7. Подавайте ризотто с креветками и горошком (или другими ингредиентами) прямо в сковороде или порционно на тарелке. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт