- Рис — 250 Грамм
- Вяленые помидоры — 80 Грамм
- Колбаса копченая — 100 Грамм (по желанию)
- Бульон — 1 Литр
- Вино — 200 Миллилитров
- Сливочное масло — 15 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Оливковое масло — 1 Чайная ложка
Еще одна вариация популярного итальянского блюда — ризотто с вялеными помидорами. Готовится не сложнее остальных, однако по вкусу — просто шедевр кулинарии.
Описание приготовления:
Я люблю экспериментировать с различными комбинациями аромата. Именно так на свет и появился этот рецепт ризотто с вялеными помидорами. Долго они у нас без дела лежали в холодильнике, как вдруг мне в голову пришла идея — а почему бы не попробовать приготовить ризотто? Приготовили — получилось восхитительно. Теперь это одно из моих фирменных блюд. Попробуйте и вы приготовить это ризотто — вам наверняка понравится!
Количество порций: 3
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до коричневого цвета.
Уменьшите огонь, добавьте рис. Обжарьте рис с луком в течение 30 секунд на среднем огне.
Влейте вино.
Когда вино почти полностью выпарится, начинаем небольшими порциями добавлять бульон. Принцип простой: добавляем ковшик бульона, как только он выпаривается — добавляем еще ковшик и т.д. пока рис не приготовится.
Примерно спустя 20 минут приготовления риса в бульоне добавляем вяленые помидоры и, если хотите, немного мясных копченостей (колбасу, например). Перемешиваем, после чего добавляем сливочное масло и пармезан. Готовим еще пару минут, после чего снимаем с огня и подаем к столу.
Ризотто с вялеными помидорами готово! Приятного аппетита.
