Ребрышки с фасолью

Ребрышки свиные — 1 Килограмм
Фасоль — 0,5 Килограмма
Лук репчатый — 2-3 Штук
Морковь — 2-3 Штук
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Зерна горчицы — 1 Ст. ложка (можно белой, можно черной)
Томатная паста — 4 Ст. ложки
Вода — 3-4 Стаканов
Сахар — 1 Чайная ложка
Хмели-сунели — 2 Чайных ложки
Соль — По вкусу
Свежая зелень — 3-4 Ст. ложек

Классический рецепт ребрышек с фасолью поможет вам накормить самого голодного мужчину! Это простое, вкусное и очень питательное блюдо очень любят в нашей семье – надеюсь, и вам оно понравится!

Описание приготовления:

Ребрышки (конечно, свежие, только что принесенные с рынка – только такие и имеет смысл готовить!) промываем под проточной водой и обсушиваем салфетками. Разрезаем вдоль кости на порционные кусочки.

Чеснок, лук и морковь чистим. Лук режем крупными полукольцами, морковь – произвольно, можно даже кружочками.

Дольки чеснока раздавливаем лезвием ножа.

На сильно огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем в него чеснок и обжариваем буквально минутку, пока не станет золотистым.

Вынимаем чеснок шумовкой и откладываем на блюдце.

В кипящее масло бросаем зерна горчицы и сразу закрываем крышкой.

Когда горчица «отстреляется», уменьшаем огонь, открываем сковороду и выкладываем ребрышки, стараясь сделать это как можно компактнее, чтобы всем кусочкам нашлось место. В противном случае, жарим двумя или тремя порциями.

Обжариваем ребрышки с двух сторон до золотистой корочки. В процессе солим их с каждой стороны.

Добавляем лук и морковь, перемешиваем и жарим минут 10-15 на среднем огне, постоянно помешивая.

Выкладываем в сковороду заранее отваренную до полуготовности фасоль, заливаем томатной пастой, смешанной с водой, сахаром и специями, добавляем обжаренный чеснок, накрываем крышкой и тушим до тех пор, пока фасоль не станет мягкой, а ребрышки будут легко отделяться от кости.

Готовое блюдо подаем горячим, с пылу-с жару, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Идеальное дополнение к нему – зеленый салат, пресные лепешки и белый соус.
Количество порций: 4-7

средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Постный грибной пирог

Диетический суп из куриной грудки

Цуккини с помидорами

Паста «Карбонара» с беконом

Салат весенний с капустой и огурцом