Ребрышки свиные на сковороде

• Свиные ребрышки  — 600-700 Грамм
• Лук репчатый  — 1-2 Штук
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 3 Ст. ложки
• Мука пшеничная  — 1-2 Ст. ложек (по желанию)
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Острый перец  — 1/3 Чайных ложки (молотый)
• Паприка молотая  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 2/3 Чайных ложки (по вкусу)
• Перец черный  — 2 Щепотки (молотый)
• Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек

Вкусно приготовить свиные ребрышки не так уж и трудно. Нужны специи, хорошее мясо и ваше желание. Другое дело, что процесс этот не совсем быстрый, но ради вкусного блюда можно и потерпеть, не так ли?

Описание приготовления:

Вкусные и нежные свиные ребрышки можно приготовить на сковороде при условии, что количество мяса у вас небольшое. В этом рецепте я расскажу, как приготовить ребрышки свиные на сковороде по мотивам венгерского гуляша. Они получаются ароматными, в меру острыми и очень вкусными. Время готовки зависит от качества мяса и от того, насколько нежным вам хочется получить результат. Если вам не нравится густая подлива, не добавляйте муку, а сметану добавьте на сковороду минут через 30, как ребрышки начали тушиться. Ну вот, кажется, все рассказал, готовьте
Количество порций: 4

Ребрышки моем, обсушиваем и разрезаем на порционные куски. Обжариваем до румяной корочки на хорошо разогретом растительном масле. Убираем обжаренные ребрышки со сковороды.

Очистим и мелко нарежем репчатый лук, обжарим его на сковороде, в которой обжаривались ребрышки. Когда лук подрумянится, добавим на сковороду паприку и томатную пасту. Обжариваем буквально минуту.

Наливаем в сковороду стакан воды, размешиваем содержимое и добавим оставшиеся специи. Выложим ребрышки. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса.

Когда мясо станет нежным и будет легко отделяться от косточек, разбавим сметану пополам с водой и размешаем в получившейся жидкости муку. Вливаем в сковороду с ребрышками, перемешиваем и даем покипеть пару-тройку минут. Все!

И подаем вкусные и сочные ребрышки с ароматной густой подливой с любым гарниром.