Рататуй с баклажанами

Рататуй с баклажанами Вторые блюда
Рататуй с баклажанами


  • Баклажан  — 1 Штука
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Кабачок  — 2 Штуки
  • Желтая тыква  — 2 Штуки (сквош)
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Лук  — 1 Штука
  • Кедровые орехи  — 80 Грамм
  • Мясной бульон  — 125 Миллилитров
  • Орегано  — 1 Ст. ложка


Рататуй — это традиционное французское блюдо из баклажанов, помидоров и кабачков. В этом рецепте рататуя я использую цукини, желтый сквош (тыкву), баклажаны и обжаренные кедровые орехи.

Описание приготовления:

Рататуй часто подают в качестве гарнира к баранине или другому мясу, птицы и даже рыбы. Подают с рисом или кус-кусом, это делает трапезу обильной и питательной. Предлагаю вам пошаговый урок, как приготовить рататуй с баклажанами.
Количество порций: 4

1
Разогрейте сковородку на среднем огне на протяжении минуты, далее добавьте оливковое масло.
2
Когда масло нагреется, добавьте покрошенные лук, чеснок и кедровые орешки, обжарьте на протяжении 3 минут либо пока лук не сделается слегка мягким.
3
Добавить бульон и баклажаны, тушите, помешивая, в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока баклажаны не будут мягкими.
4
Добавьте томаты, цукини и желтые кабачки, тушите еще приблизительно 10 минут или пока кабачки и патиссоны не станут мягкими.
5
Вмешайте в рататуй орегано примерно за минуту до готовности. Подавайте, украсив веточкой свежего орегано.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт