Рагу из тыквы и фасоли

На чтение 2 мин Опубликовано 8 января, 2023

Оливкового масла — 1 Ст. ложка
Луковица — 1 Штука
Чеснока — 3 Зубчика
Тыква — 450 Грамм
Красный сладкий перец — 1 Штука
Порошка чили — 1/4 Чайных ложки
Соль и молотый перец — — По вкусу
Помидоров — 600 Грамм
Бараньего гороха — 600 Грамм
Черной фасоли — 600 Грамм

Рецепт приготовления рагу из тыквы, сладкого перца, бараньего гороха, помидоров и фасоли.

Описание приготовления:

В кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Жарить, помешивая, до мягкости, от 5 до 7 минут. Добавить тыкву, сладкий перец, порошок чили, соль и перец. Жарить, помешивая, 1 минуту. Добавить 1/2 стакана воды. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне, пока овощи не будут готовы, около 7 минут.

Добавить помидоры с соком. Готовить, разминая их ложкой. Добавить горох, фасоль, 1/4 стакана кинзы и 1/2 стакана воды. Довести до кипения. Варить, пока слегка не загустеет, около 20 минут.

Приправить солью и перцем. Добавить оставшуюся кинзу. Подавать рагу с ломтиками лайма.
Количество порций: 4

средняя оценка: 3.7, всего
голосов: 3

Рекомендуем рецепты:
Сытный новогодний салат

Вкусная солянка из капусты

Утиные ножки с яблоками и красной капустой в духовке

Овощные чебуреки

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром