Очень вкусное рагу из говядины и овощей прекрасно подойдёт для сытного завтрака или ужина. В данном случае говядина тушится в пиве,что делает её мягкой и пикантной, а овощи получаются очень сочными.
Для приготовления этого рагу нам понадобится картофель, морковь, говядина, лук репчатый, кабачок, сливочное и растительное масло, тимьян, соль, перец, тёмное пиво и вода.
Говядину нарезать крупными брусочками.
Репчатый лук нарезать кубиками.
В смеси половины сливочного и растительного масла обжарить говядину в течении 5-7 минут, выложить мясо в отдельную посуду и в этом же масле обжарить лук до золотистого цвета.
Вернуть мясо в кастрюлю и добавить пиво. Дать немного покипеть.
Помыть и очистить картофель.Разрезать его на 4 части.
Кабачок нарезать небольшими кубиками и обжарить на оставшемся сливочном масле.На тёрке натереть морковь. Поверх мяса в кастрюлю выложить картофель, сверху обжаренные кабачки и морковь. Залить бульоном или водой. Посолить и поперчить. Добавить тимьян.
Закрыть кастрюлю крышкой и тушить всё вместе до готовности мяса. Это займёт около 50-60 минут. Готовое рагу из говядины можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
