Мука пшеничная
/
Мука
(в зависимости от количества персон, обычно берётся в расчёте 100 грамм муки на каждого едока)
Краситель пищевой
(какие будут под рукой, у меня натуральные: зелень для зелёного и варёная свёкла для «типа красного»)
Фарш мясной
—
250 гПетрушка
Укроп
Соль
(+ перец)
Помидор
(некрупные)
—
7 штБаклажан
—
1 штПерец болгарский
—
2 штЧеснок
—
2 зуб.Масло оливковое
(у меня настоенное на розмарине + чистое, без добавок — по столовой ложке на каждые 400 грамм муки)
Яйцо куриное
(по 1 на каждые 100 грамм муки)
Масло сливочное
(для поливки готовых равиолей)