Вода — 250 мл
Мука — 100 г
Манная крупа — 100 г
Сахар – 0,5-1 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – для жарки
Дополнительно:
Ванилин — на кончике ножа
Чтобы приготовить пышные оладьи с манкой на воде с дрожжами в постном варианте, соберите продукты по списку ингредиентов.
Использую сухие дрожжи, которые нужно добавлять в муку. А вы посмотрите, какие у вас, и используйте их соответственно.
Для теста соедините и перемешайте муку, манку, сухие дрожжи, сахар, соль. По желанию добавьте ванилин.
Влейте воду комнатной температуры или тепловатую.
Перемешайте до однородного состояния, укройте миску пищевой пленкой и оставьте на подъём.
Время подхода оладьевого теста зависит от дрожжей, но на сухих это происходит довольно-таки быстро. В течение около получаса тесто поднимется, на его поверхности появятся характерные пузырьки.
Десертной или столовой ложкой отправляйте порции теста на разогретую сковороду, политую с растительным маслом. Жарьте дрожжевые оладьи с манкой с двух сторон.
Переворачивать нужно, когда увидите, что края поджарились, поверхность из жидкой блестящей стала матовой с пузырьками.
Пышные оладьи с манкой на воде с дрожжами готовы.
У меня эта сковородка стала какой-то выпуклой и оладьи получились разной толщины, тесто скатывалось. Хотя, чего уж там… Я и на ровной сковороде пеку пышные, вкусные, румяные… кривые оладушки))
Во что макать оладьи, решайте сами. Сметана, сгущенное молоко, варенье, мёд – всё подходит и получается вкусно!
