Пышные беляши на сковороде

Пышные беляши на сковороде Выпечка
Пышные беляши на сковороде


  • Мука  — 350 Грамм
  • Вода  — 220 Миллилитров (тесто)
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки (тесто)
  • Дрожжи сухие  — 1,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло  — 1,5 Ст. ложки (тесто)
  • Фарш  — 300 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Вода  — 100 Миллилитров (начинка)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу


Пышные, сочные и необыкновенно вкусные беляши, безусловно займут достойное место не только на повседневном, но и на любом праздничном столе.

Описание приготовления:

Беляши по этому рецепту получаются с приятной золотистой корочкой сверху и вкуснейшей сочной начинкой внутри. Приготовить пышные беляши на сковороде достаточно просто, весь процесс опишу ниже подробно. Фарш может быть любой, а какой подойдет именно вашей семье, решайте уже сами.
Количество порций: 8-10

Совет от повара:

В фарш можно добавлять свежую зелень, чеснок или любые любимые специи по вкусу.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 2
Растворите дрожжи в 2 ст.л. теплой воды. Добавьте сахар и 2 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 3
В глубокой миске соедините оставшуюся воду, растительное масло и соль.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 4
Добавьте дрожжевую смесь и частями введите муку.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 5
Замесите тесто. Тесто должно быть достаточно липкое, не стоит забивать его мукой. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 6
Тесто должно увеличиться в размере в 1,5-2 раза.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 7
Для начинки соедините фарш и нарезанный мелкими кубиками лук. Добавьте холодную воду для сочности, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 8
Готовое тесто разделите на 8-10 частей, обваляйте в муке и сформируйте колобки.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 9
Затем поочередно раскатайте каждый колобочек в форме круга и положите по центру начинку.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 10
Защипните края по верху, оставляя маленькое отверстие посередине. Можно слепить беляши по желанию треугольной формы.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 11
Дайте им подняться, оставив на 5-10 минут.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 12
Жарьте беляши в большом количестве растительного масла на небольшом огне. Первая сторона для обжарки должна быть с отверстием.

Пышные беляши на сковороде - фото шаг 13
Выкладывайте беляши сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а затем перекладывайте на тарелку. Беляши получаются очень сочные и вкусные. Лучше всего подавать их в горячем виде, но и в остывшем они будут хороши. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт