Пхали из крапивы

Пхали из крапивы Закуски
Пхали из крапивы


Подготовим все необходимые продукты для пхали из крапивы по-грузински. Крапиву я днем ранее собрала у нас в парке возле реки — в нашей местности она растет почти круглый год. Выбирать нужно молотые листья.

Первым делом я ставлю кипятиться подсоленную воду для крапивы.

Пхали из крапивы

Очищенную луковицу и чеснок нужно нарезать и положить в миску. К ним нужно добавить грецкие орехи и кинзу.

Пхали из крапивы

Крапиву нужно отправить в кипящую воду и проварить там минуты 3-4 после повторного закипания.

Пхали из крапивы

Крапиву нужно откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь, а затем аккуратно отжать.

Пхали из крапивы

Тем временем с помощью блендера нужно измельчить лук, чеснок, орехи и кинзу. Можно оставить более крупные или более мелкие кусочки.

Пхали из крапивы

Отжатую крапиву нужно мелко нарезать острым ножом, попутно отделяя листья от стеблей.

Пхали из крапивы

В миску с крапивой нужно переложить измельченные орехи с луком, чесноком и кинзой. Также нужно добавить немного кориандра и яблочный уксус. Далее все нужно перемешать.

Пхали из крапивы

Из полученной массы нужно сформировать небольшие аккуратные шарики.

Пхали из крапивы

Перед подачей пхали из крапивы можно охладить, а затем добавить к закуске зерна граната.

Пхали из крапивы

Приятного аппетита!

Пхали из крапивы

Пхали из крапивы — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт