Безалкогольный пунш согреет в холодные студеные дни, подарит позитив и наградит хорошим настроением. Это отличный вариант напитка для тех, кто не приемлет алкоголь. Его основой считается горячий заваренный черный чай, а добавляемые соки или компоты вы можете выбирать по своему вкусу: апельсиновый, мандариновый, смородиновый, вишневый и т.д.
Так как в зимнее время можно приобрести в основном цитрусовые, клюкву и т.д., то пунш создается на их базе, но у меня был в наличии концентрированный вишневый компот, поэтому я использовала его и мандарины. Вы же вольны экспериментировать и миксовать различные фруктово-ягодные соки со свежими или замороженными фруктами и ягодами. Не ограничивайте полет своей фантазии — можно каждый день баловать свою семью уникальным безалкогольным пуншем с новыми вкусами.
Итак, подготовим необходимые ингредиенты для приготовления безалкогольного пунша по классическому рецепту и начнем кулинарить!
Заранее вскипятим воду в чайнике. Пересыплем чайную заварку в кастрюлю или сотейник, добавим туда же сахарный песок. Чай выбирайте по своему вкусу: каркаде, черный байховый, с бергамотом и т.д.
Зальем в емкость кипяток и оставим для заваривания на 5-7 минут, накрыв крышкой.
Ошпарим мандарины кипятком, чтобы усилить их аромат и смыть пыль. Нарежем кружочками и воткнем в каждый из них сушеные гвоздички — так вам не придется искать пряность в напитке, когда она отдаст свой аромат. Надолго сушеную гвоздику оставлять не нужно — она начинает горчить.
Откроем крышку и выложим в заваренный чай кружочки мандаринов, палочки корицы и звездочки бадьяна. Слегка примнем, чтобы мандарины выпустили сок. Поместим на плиту и доведем практически до кипения, но не будем кипятить!
Нальем вишневый компот или сок, сок других ягод или фруктов, всыплем молотую корицу и аккуратно все перемешаем, дадим настояться около 2-3 минут и перельем в кувшин. При разливании в чашки или стаканы процедим классический безалкогольный пунш через ситечко.
Украсим поданные чашки с пуншем по своему вкусу.
Приятного вам!
