Пряный кетчуп

Болгарский перец

3 Штуки
Чеснок

2 Штуки
Кинза

20 Грамм
Чили

3 Грамма
Соль

По вкусу
Сахар

2 Чайных ложки
Масло растительное

2 Ст. ложки
Копченая паприка

1 Чайная ложка
Перец

По вкусу
Уксус

1 Ст. ложка
Хмели-сунели

1/2 Чайных ложки
Сушеный чеснок

1 Чайная ложка
Лук фиолетовый

2 Штуки
Помидоpы

1 Килограмм

Пряный кетчуп — это однозначно вкусный и аппетитный соус, который идеально подойдет для любого приема пищи. Соус можно подать к пасте, мясным блюдам, рису, картофелю. Домашний соус оценят все!

Описание приготовления:

За основу соуса будем использовать запеченные в духовке овощи — болгарский перец, томаты, чеснок, лук, много зелени и специи. Процесс приготовления довольно простой. Хранить соус можно в холодильнике или же заготовить его на зиму. Непременно обратите внимание на рецепт, надеюсь, соус вам придется по вкусу!

Количество порций

5

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Возьмите противень и устелите его пергаментом. Овощи вымойте и просушите, перец очистите от семян. Помидоры выложите на противень целиком, перец нарежьте пополам, лук и чеснок также разрежьте пополам. Переставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте овощи 40-50 минут.

Спустя время достаньте противень из духовки. Очистите от кожуры томаты и перец, выдавите чеснок.

Все подготовленные овощи переложите в глубокую емкость.

При помощи погружного блендера измельчите все подготовленные ингредиенты.

Переложите полученную массу в сотейник, добавьте соль, сахар, масло, специи и чили. Варите соус при постоянном помешивании 4-5 минут.

В конце приготовления добавьте измельченную кинзу. Варите соус пять минут, влейте уксус и выключите огонь. Если вы будете соус заготавливать на зиму, переложите его в стерильные баночки, после простерилизуйте 15 минут, закатайте крышкой и остудите под одеялом.