Пряная баранина с айвой

Баранина — 900 Грамм
Айва — 3 Штуки
Луковица — 2 Штуки
Перец болгарский — 2 Штуки
Вино белое сухое — 200 Миллилитров
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль, перец черный молотый — — По вкусу
Зира — 2/3 Ст. ложки
Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
Райхон — 1 Щепотка
Растительное масло — 50 Миллилитров
Кинза свежая — — По вкусу

Пряная баранина с айвой — немного экзотическое и очень вкусное мясное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать — обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Недавно мне в руки попал замечательный кусок баранины, и было решено приготовить блюдо, которое я уже давно присмотрела в одной кулинарной книге — было решено приготовить пряную баранину с айвой.

Кулинарный эксперимент, вне всякого сомнения, получился удачным. И мне, и мужу очень понравилось. Мясо получилось очень нежным и сочным, а специи и айва придали ему очень необычный и непривычный вкус.
Количество порций: 4

Айва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем-то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.

Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.

Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.

Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотистой корочки.

Обжаренную айву слегка посыпаем сахаром и перекладываем из сковороды в какую-нибудь тарелку. В эту же сковороду с пропитанным айвой маслом бросаем баранину. Обжариваем на сильном огне до румяности.