Постный пастуший пирог

Картофель очистить, отварить и пюрировать в гладкое пюре. Приправить по вкусу. Остудить.

На растительном масле»Олейна»обжарить до мягкости мин 3-4, лук и морковь нарезанные на кубик.

Добавить нарезанные сельдерей, сладкий и острый перец и жарить вместе 3-4 мин.

Кабачок нарезать на небольшой кубик, добавить к овощами и жарить 2 мин, помешивая.

Добавить томатное пюре или томаты в собственном соку, красную чечевицу, перемешать, приправить по вкусу, влить примерно 2 стакана воды, довести до кипения и варить 15 мин до готовности чечевицы.

В форму выложить готовую чечевицу с овощами.

Сверху выложить зеленый замороженный горошек.

Поверх аккуратно выложить картофельное пюре и запечь при 200 гр мин 10-15.

Готовый Постный «Пастуший пирог» можно подавать!!! При подаче я присыпала свежей петрушкой.
Приятного аппетита!