«Постный дуэт»

«Постный дуэт»

На чтение 1 мин Просмотров 8 Опубликовано 19 сентября, 2022

Фасоль
(предварительно отварить)
—
300 г
Лук репчатый
(2 большие луковицы: одна на котлеты, вторая на грибной соус)
—
2 шт
Морковь
—
1 шт
Шампиньоны
—
300 г
Майонез
(постный или постный сметанный соус)
—
2 ст. л.
Мука пшеничная
/
Мука
(для соуса)
—
1 ст. л.
Чеснок
—
2 зуб.
Зелень
(по желанию)
Специи
(по вкусу)
Соль
(по вкусу)
Сухари панировочные
/
Панировка

Одну луковицу и морковь пассеруем на растительном масле.
Смешиваем пассерованные овощи с предварительно отваренной фасолью.
Остужаем и пропускаем все через мясорубку вместе с чесночком и зеленью (у меня была кинза).
Полученный фарш солим и добавляем специи по вкусу (я брала «приправу для блюд из фасоли» фирмы KAMIS).
Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на сковороде.
Параллельно с котлетками делаем грибной соус:
Обжариваем шампиньоны и лук.
Посыпаем мукой и тщательно перемешиваем.
Затем добавляем постный майонез.
Хорошенько перемешиваем, разбавляем водой до нужной консистенции (я разбавляла отваром от фасоли) и солим. Даем соусу прокипеть и выключаем. Соус готов!
Подаем котлетки вместе с грибным соусом и …
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😉