Постные овсяные кексы с бананом

Тесто для кексов готовится очень быстро, поэтому имеет смысл сразу включить духовку на разогрев, 180°.
Мякоть спелого банана, апельсиновый сок и рафинированное растительное масло пюрировать погружным блендером. Или размять банан вилкой и смешать с соком и маслом венчиком.
Можно использовать сок яблочный, мандариновый, ананасовый.

Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и овсяные хлопья. (хлопья для варки)

Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Перемешать до однородности. Консистенция теста — густая сметана.

Разложить тесто в формочки, заполняя каждую на 2/3.

Присыпать будущие кексы дробленым орехом. (этот шаг по желанию, но нам нравится такое дополнение)

Выпекать кексы в заранее разогретой духовке (180°) 12-15 минут. До легкого румянца. Готовность изделий проверить деревянность шпажкой.

Вынуть кексы из форм, остудить на решетке.
Все готово!