Постная выпечка с сухофруктами

• Чай  — 1,5 Чайных ложки
• Кипяток  — 170 Миллилитров (для чая)
• Курага  — 100 Грамм
• Изюм  — 100 Грамм
• Чернослив  — 100 Грамм
• Грецкие орехи  — 100 Грамм
• Пшеничная мука  — 7 Ст. ложек
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Абрикосовое варенье  — 3 Ст. ложки (или запеченные яблоки)
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Сахар коричневый  — По вкусу (если у вас нет варенья и вы используете пюре из яблок, добавьте в него коричневый сахар для сладости)
• Корица  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Разрыхлитель  — 1 Ст. ложка
• Пшеничные отруби  — По вкусу

Оригинальный рецепт приготовления вкусного кекса с сухофруктами в пост пригодится и любителям вегетарианского питания. Очень вкусная и сладкая выпечка заменит вам и шоколадные конфеты, и сдобу.

Описание приготовления:

Рецепт приглянулся своей оригинальностью, а также отсутствием дрожжей, ведь обычно всю постную выпечку делают из постного дрожжевого теста. Для приготовления постной выпечки с сухофруктами желательно взять согласно рецепту абрикосовое варенье, но его можно заменить печеными яблоки. Чай нужен черный, лучше крупнолистовой, чтобы легче было его процеживать.
Количество порций: 3-4

Подготовьте для начала все ингредиенты. Можете поставить духовку разогреваться до 200 градусов.

В чашке смешайте заварку и 25 грамм сахара, залейте кипятком, дайте чаю запариться.

Пока чай заваривается, подготовьте другие ингредиенты, чтобы те были под рукой: выложите столовую ложку разрыхлителя, соль, корицу, сахар (в него можете ванилина добавить).

Промойте и порежьте кусочками сухофрукты, орехи можете измельчить или просто порезать крупно (кому как нравится).

По желанию можете добавить 2 столовые ложки пшеничных отрубей, но это не обязательно. Если нет густого абрикосового варенья, можете запечь и пюрировать яблоки, как это сделала я.

Просейте муку.

Чай заваренный процедите, добавьте в него сахар с ванилином, корицу, соль и пюре из яблок (или абрикосовое варенье).

Хорошо размешайте, добавьте оливковое масло, отруби и муку.

Хорошенько размешайте, а потом добавьте сухофрукты, орехи и разрыхлитель.

Массу хорошо размешайте, не пугайтесь, если она будет жидковатой.
Вылейте и разровняйте ее по форме.

Запекайте 10 минут при 200 градусах, потом убавьте до 180 градусов и продолжайте запекать 50 минут еще.

Если хотите более румяной корочки для пирога, смешайте коричневый сахар с водой, смажьте пирог.
Готовую постную выпечку с сухофруктами вы можете подать с чаем, посыпав сахарной пудрой и разрезав на небольшие порционные кусочки. Приятного аппетита!