Пожарские котлеты из сёмги

Пожарские котлеты из сёмги Вторые блюда
Пожарские котлеты из сёмги


  • Филе сёмги  — 700 Грамм
  • Сливочное масло  — 75 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Панировочные сухари  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу


Классическое блюдо русской кухни — пожарские котлеты — делают из рубленой курицы или дичи. Внутри находится мягкая сердцевина с маслом, а снаружи — хрустящая корочка. Но я решила кое-что изменить.

Описание приготовления:

В рецепте мы отойдём от главного продукта и заменим его неожиданным решением. С ним теперь блюдо имеет совсем другой вкус, а на гарнир подойдёт овощное пюре. Ознакомьтесь с тем, как приготовить пожарские котлеты из сёмги. Аппетитные, хрустящие и очень сытные котлетки подойдут для семейного ужина.
Количество порций: 4

Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 1
1. Для начала мелко порубите лук, а лучше измельчите его в миксере.
Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 2
2. Затем лук обжарьте в разогретом масле в течение 6 минут до мягкости, помешивая.
Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 3
3. После этого измельчите сёмгу в миксере.
Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 4
4. Добавьте к рыбе соль, яйцо и лук. Перемешайте все ингредиенты.
Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 5
5. Готовый фарш разделите на 4 части.
Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 6
6. Масло разрежьте на 4 кусочка.
Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 7
7. Из фарша сделайте лепёшки. В центр каждой выложите масло. Сформируйте котлеты, а потом обваляйте их в сухарях.
Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 8
8. Затем котлеты запекайте при 220 градусах в духовке в течение 7 минут.
Пожарские котлеты из сёмги - фото шаг 9
9. А потом запекайте изделия ещё 5 минут с другой стороны. Котлеты готовы. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт