- Базилик сухой — 1 Чайная ложка
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Помидоры в собственном соку — 1 Килограмм
- Сахар — 3 Чайных ложки
- Чеснок — 10 Зубчиков
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Масло оливковое — 20 Миллилитров
- Перец чили сухой — 2 Чайных ложки
- Розмарин — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
Приготовим сегодня такой вкусный соус в мультиварке к макаронам, известный всем как маринара! Известно много рецептов его приготовления, но мне по душе именно этот — с большим количеством чеснока.
Описание приготовления:
Овощи для соуса мелко нарезаем. Сначала в мультиварке обжариваем лук и морковь. Затем добавляем специи и томатную пасту. Тушим. Затем добавляем травы и еще минут 10 обжариваем.
Количество порций: 15
Овощи очистим.
Мультиварку включим в режим «Жарить» на 15 минут. Используем мультиварку PHILIPS 3095. Нальём масло, когда оно разогреется, жарим лук и чеснок до прозрачности.
Добавляем натёртую морковь и жарим до мягкости.
Всыпать перец чили и перемешать.
Томаты измельчить. Если томаты с кожей, то её необходимо удалить.
Влить томаты в мультиварку. Перемешать.
Выставить режим «Тушить» на 20 минут, добавить соль и сахар.
Через 20 минут выставить режим «Жарить» на 10 минут. Добавить сухие травы и лавровый лист. Перемешать. Именно в этом режиме соус отдаст лишнюю влагу, загустеет и не пригорит. Жарить при открытой крышке.
Подлива готова. Лавровый лист вынуть и выкинуть. Дать подливе остыть и переложить в чистые банки.
