Подлива из говяжьей печени со сметаной

Подлива из говяжьей печени со сметаной Блюда из мяса
Подлива из говяжьей печени со сметаной


Печень говяжья — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 40 мл

Соль — 0,25 ч.л.

Перец черный молотый — 2 щепотки

Сметана любой жирности — 100 мл

Вода для соуса — 100 мл

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания сочной подливы из говяжьей печени со сметаной для гарнира.

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Печень отмочите 1 час в воде, нарезав на части. Затем поместите ее в кастрюлю и залейте теплой водой. Отварите примерно 20-30 минут, в зависимости от размера. Извлеките и остудите еще 10-15 минут.

Подлива из говяжьей печени со сметаной

После чего нарежьте на части и измельчите на мясорубке. Кстати, в таком измельченном отварном виде печеночную массу можно заморозить порционно в пакетиках или в контейнерах, чтобы всегда иметь под рукой необходимый ингредиент для подливы. Это измельченный печеночный полуфабрикат.

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Очистите луковицу от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте нарезку в растительном масле на среднем нагреве примерно 3-4 минуты.

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Выложите печеночную массу, всыпьте соль и молотый черный перец.

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Выложите сметану комнатной температуры.

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Влейте теплую воду и перемешайте. Протомите все содержимое емкости примерно 5-10 минут на среднем нагреве и попробуйте на вкус. При необходимости подкорректируйте его и выключите нагрев.

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Выложите подливу из говяжьей печени со сметаной в тарелки на любой приготовленный вами гарнир и подайте к столу теплой.

Подлива из говяжьей печени со сметаной

Приятного вам!

Подлива из говяжьей печени со сметаной — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт