- Подберезовики — 1 Килограмм
- Уксус столовый — 1 Ст. ложка
- Бутоны гвоздики — 3-4 Штук
- Черный перец горошком — 7 Штук
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 3 Ст. ложки
Подберезовики маринованные — это очень вкусная закуска к праздничному столу. А главное готовится просто и быстро!
Описание приготовления:
По этому рецепту всегда получаются очень вкусные маринованные подберзовики, рецепт универсальный, подходит для маринования других видов благородных грибов.
Количество порций: 3-4
1. Очищаем подберезовики. Промываем их под проточной холодной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы высохли.
2. Нарезаем грибы крупными кусочками. Мелкие можно не резать.
3. Кипятим воду. Закидываем грибы, добавляем немного уксуса (чтобы грибы не темнели), провариваем минут 7.
4. Откидываем грибы на дуршлаг и промываем.
5. Чтобы сделать маринад, заливаем в кастрюлю 1 л. воды, добавляем соль, сахар, уксус, перец и гвоздику. При желании можно добавить 1 лавровый лист. Маринад следует кипятить 2-3 минуты.
6. После чего добавляем грибы в маринад, доводим до кипения и кипятим 10 минут.
7. Перекладываем грибы в стерилизованные банки, заливаем маринадом, закручиваем крышками. Хранить в холодном месте.
