Плов

• Мясо свинины  — 500 Грамм
• Лук  — 150 Грамм
• Морковь  — 150 Грамм
• Чеснок  — 50 Грамм (1 крупная головка)
• Масло растительное  — 50 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Приправа для плова  — 1 Штука (упаковка)
• Рис  — 500 Грамм (длинный пропаренный)

Я украинец, и поэтому это наверняка не самый идеальный рецепт плова, так что буду рад конструктивной критике. Однако могу гарантировать, если приготовить плов по этому рецепту — получится очень вкусно

Описание приготовления:

Узбеки или знатоки узбекской кухни наверняка меня за такой рецепт плова раскритикуют в пух и прах. Не буду лукавить — да, вполне возможно, что настоящий узбекский плов готовится несколько иначе. Спросите, откуда я взял этот рецепт плова? Все просто: моя мать много лет работала в самой обыкновенной советской заводской столовой, и они плов всегда готовили именно так. Разумеется, рецепт был адаптирован ко вкусам простых украинских рабочих. Однако всем очень нравилось, плов был самым желанным блюдом в столовском меню. А если готовить дома и добавить мяса больше, чем в общепите, то вообще красота получится.

Удачи в приготовлении!
Количество порций: 8

1. Подготовьте продукты для плова. Очистите овощи, вымойте и обсушите мясо.

2. Порежьте лук и морковь крупно, чтобы были заметны в плове.

3. Чеснок очистите от кожуры, если зубчики очень крупные, то порежьте вдоль на 2-3 части.

4. Порежьте мясо крупными кусочками. Для плова хорошо, когда мясо жирное, сочнее будет блюдо.

5. Переберите рис от порченых зерен. Промойте тщательно под проточной водой и замочите его на время.

6. Возьмите толстостенный казан, разогрейте в нем растительное масло, бросьте мясо и обжаривайте 10-15 минут.

7. К обжаренному мясу добавьте лук и морковь, обжарьте все вместе до золотистого цвета моркови.

8. Добавьте специи, перемешайте, обжаривайте еще минутку.

9. Добавьте рис, перемешайте, как бы обжаривая рис в жиру. Вставьте внутрь чеснок.

10. Залейте плов водой с солью так, чтобы вода чуть покрыла рис, была выше уровня на 1-1,5 сантиметра. Закройте крышкой и варите при слабом кипении 40 минут.

11. Плов готов! Приятного!