Плов с ребрышками

• Рис белый  — 900 Грамм
• Ребра свиные  — 1200 Грамм
• Морковь  — 800 Грамм
• Лук репчатый  — 800 Грамм
• Чеснок  — 100 Грамм
• Масло растительное  — 300 Грамм
• Специи  — 30 Грамм (КАРРИ, ГРЕМ МАСАЛА, УЦХА СУНЕЛЛИ)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Конечно, на сегодняшний день существует множество рецептов приготовления плова, но, на мой взгляд, самым вкусным вариантом всегда оставался ароматный плов, приготовленный со свиными ребрышками.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления плова с ребрышками я узнала еще в детстве от моей мамы, потому что это было наше коронное воскресное блюдо, которым завершалась наша трудовая неделя. Наверное, с того времени плов стал моим любимым блюдом и всегда ассоциировался с семьей и домашней кухней, а теперь я хочу поделиться этим простым рецептом плова с ребрышками с вами, и надеюсь, что он вам понравится. Для меня именно свиные ребрышки всегда оставались идеальным вариантом для плова, потому что придавали ему невероятную насыщенность и особый вкус (бараньи я не очень люблю из-за их специфического запаха). А такой замечательный плов даже дети кушают с превеликим удовольствием, а про взрослых так и говорить нечего — тарелки пустеют за считанные минуты. И если вы еще никогда не готовили плов с ребрышками, то вам обязательно стоит его попробовать, ведь сделать его очень просто.
Количество порций: 12

Начнем с подготовки всех ингредиентов. Первым делом чистим морковь и нарезаем соломкой.

Свиные ребра тщательно промываем под холодной водой и нарезаем на более мелкие части.

Репчатый лук режем квадратиками.

В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем в нее ребрышки. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

Не забываем при этом их посолить, поперчить и приправить специями.

Теперь выкладываем к ребрышкам нарезанный лук и обжариваем все вместе несколько минут.

Добавляем морковь и еще 3-5 минут жарим.

При необходимости можно влить еще немного масла. Овощи необходимо жарить, пока они не станут мягкими.

Затем всыпаем в кастрюлю рис и распределяем его равномерно по всей поверхности.

Аккуратно вливаем воду так, чтобы жидкость поднималась над рисом на 1-1,5 сантиметра.

В середину кастрюли помещаем головку чеснока и закрываем ее крышкой. Готовим плов на медленном огне в течение 40 минут.

Затем раскладываем его по тарелкам, украсив зеленью, и подаем к столу. Приятного аппетита!