- Рис — 2,5 Стакана
- Рапсовое масло — 1 Стакан
- Баранина — 1 Килограмм
- Соль — По вкусу
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Изюм — 0,5 Стакана
- Молотый кориандр — 2 Чайных ложки
- Молотая корица — 1 Чайная ложка
- Молотый черный перец — 1 Чайная ложка
- Молотый тмин — 1 Чайная ложка
- Молотый кардамон — 1 Чайная ложка
- Молотая гвоздика — 1 Чайная ложка
Это блюдо считается традиционным для Афганистана. Так давайте же вместе узнаем, как приготовить плов с бараниной. Это сытное и прекрасное блюдо, которое готовят для больших компаний.
Описание приготовления:
Такое блюдо станет изюминкой вашего стола. Вкус получается действительно необычный и навевает атмосферу Востока. Необычайно ароматный и рассыпчатый, этот плов, кстати, совсем не острый. Но при желании можно убрать из рецептуры некоторые приправы или добавить иные по личному усмотрению.
Количество порций: 6
1
Нагрейте масло на большом огне на сковороде.
2
Мясо порежьте на небольшие кусочки и отправьте на сковороду. Уменьшите огонь. Пускай немного потемнеет, потом выньте его на тарелку.
3
Порежьте лук в эту же сковороду. Готовьте, пока не потемнеет.
4
Морковь порежьте некрупно и отправьте на сковороду на 20 минут. Добавьте изюм, чтобы он увеличился в размере.
5
Также на сковороду добавьте тмин, кардамон и остальные специи.
6
В казан или кастрюлю поместите промытый рис и 3 стакана воды. Довести до кипения. Варите на медленном огне 10 минут. Потом добавьте мясо, изюм и все остальные ингредиенты, перемешайте.
7
Продолжайте варить на медленном огне еще 25 минут. Вода должна выпариться, а рис — стать рассыпчатым.
8
Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!
