Пирожки с яйцом и зеленью

Дрожжи свежие — 25 Грамм
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вода теплая — 1 Стакан
Яйца — 6 Штук (1 яйцо — в тесто, остальные — в начинку)
Уксус 9-проц. — 1 Чайная ложка
Мука — 4-5 Стаканов
Луковица — 2 Штуки
Зелень — 1 Пучок
Масло рафинированное растительное — 1 Стакан

Жареные пирожки можно приготовить с разнообразными начинками, одни из моих любимых — пирожки с яйцом и зеленью. Рецепт приготовления прост.

Описание приготовления:

Тесто на пирожки с яйцом и зеленью — быстрое, не нужно долго ждать, да и начинка готовится в течение 15 минут. Чтобы она была сочной и вязкой, нужно добавить жареного лука.

Количество порций: 5-7

1. Приготовим продукты для пирожков.

2. Сначала приготовим начинку. Яйца отвариваем вкрутую, после остуживаем и чистим.

3. Репчатый лук режем полукольцами.

4. На столовой ложке масла растительного жарим лук.

5. Готовый лук посолить и отставить пока.

6. Рубим яйца кубиками.

7. Мытую зелень обсушить и порезать мелко.

8. Соединяем рубленые яйца, жареный лук и зелень. В качестве зелени лучше всего брать зеленый лук перо и укроп. Солим.

9. Перемешиваем. Начинка готова.

10. Переходим к тесту для пирожков. В теплой воде растворяем дрожжи свежие.

11. Добавляем сырое яйцо, уксус, соль, сахар и половинку стакана муки. Перемешиваем все.

12. Небольшими партиями вводим остальную муку и начинаем замешивать тесто.

13. Тесто должно получится не крутое, чуточку липнущее к рукам. Накройте его салфеткой и поставьте в тепло на 15 минут. Мука больше не понадобится.

14. Смажьте рабочий стол маслом растительным. Поделите тесто на одинаковые части.

15. На каждую часть теста положите по столовой ложке начинки и залепите край.

16. Шов немного вдавите внутрь пирожка и переверните его швом вниз. Также поступите с остальным тестом. Когда последний пирожок будет сформирован, переходим к жарке.