Пирожки с фаршем в духовке

Мука — 4 Стакана
Масло топленое — 0,5 Стакана (охлажденное)
Масло растительное — 0,5 Стакана (+ 2 столовые ложки для обжарки начинки)
Вода ледяная — 0,5 Стакана
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 0,5 Ст. ложки (+ в начинку)
Карри — 1 Ст. ложка
Фарш говяжий — 700-800 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Перец острый — 1 Штука (можно не добавлять)
Сухари панировочные — 0,5 Стакана
Вода — 0,5 Стакана
Перья зеленого лука — 3-5 Штук
Петрушка свежая измельченная — 2 Ст. ложки
Специи — — По вкусу (паприка, перец душистый, порошок карри, тимьян, белый перец)
Яйцо — 1 По вкусу

Блюдо, которому все всегда рады, как в праздник, так и в будни — это пирожки с фаршем в духовке. Такая вкусная выпечка создаст своим неповторимым ароматом уют и теплую атмосферу в вашем доме.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления пирожков с фаршем в духовке, о котором я хочу вам рассказать, нельзя назвать обычным, потому что здесь тесто и сама начинка имеют небольшие дополнения. Например, при замесе теста, я добавляю в него порошок карри, что придает пирожкам приятный оранжевый цвет и потрясающий аромат. Что касается начинки, то в этом простом рецепте пирожков с фаршем в духовке я использую говядину и добавляю в начинку острый перец, впрочем, если вы не любите острое, то может исключить его из состава. В остальном все просто, легко и довольно быстро, пирожки получаются очень вкусные и нравятся всем, надеюсь, и вы их полюбите. Смотрите подробный рецепт, как приготовить пирожки с фаршем в духовке, ниже.
Количество порций: 16

Итак, просеиваем муку в миску, после чего добавляем к ней топленое и растительное масло, перемешиваем все и перетираем руками массу до однородности. В полученную смесь всыпаем сахар, соль (0,5 ст.л.) и карри, еще раз перемешиваем все ингредиенты, после этого начинаем постепенно вливать ледяную воду и замешивать тесто.

Когда тесто станет мягким, эластичным и однородным по консистенции, разделяем его на две части, заворачиваем каждую в пищевую пленку и ставим тесто в холодильник, пока мы будем заниматься начинкой.

Ставим на огонь сковороду, разогреваем в ней пару ложек растительного масла, обжариваем на масле до золотистого цвета нарезанный лук и измельченный чеснок. Далее выкладываем на сковороду говяжий фарш, продолжаем все обжаривать, а когда фарш зарумянится, добавляем в начинку острый перец (целиком), специи и соль, вливаем полстакана воды. Тушим фарш на медленном огне 10 минут, затем смешиваем его с панировочными сухарями и готовим все еще 5 минут. После этого снимаем сковороду с огня, добавляем в начинку измельченную зелень.

Теперь достаем из холодильника тесто и раскатываем его в тонкие пласты, вырезаем из теста круги.

На каждый кружочек теста выкладываем немного приготовленной начинки так, чтобы она не заходила на края. В мисочке взбиваем яйцо со столовой ложкой воды, этой массой смазываем края пирожка, так он будет плотно запечатан.