- Мука — 700-800 Грамм
- Молоко — 400-450 Миллилитров
- Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
- Соль — 2 Чайных ложки
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Кислая капуста — 300-400 Грамм
- Масло растительное — 0,5 Стакана (для жарки)
Пирожки с капустой кислой по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными и пышными. Я часто жарю их зимой, когда квашу капусту впрок. Эти пирожки съедаются мгновенно, потому что вкусно!
Описание приготовления:
Здесь подробный рецепт с фотографиями как приготовить пирожки с капустой кислой. Тесто по этому рецепту получается довольно жидким и потребуется некоторая сноровка в лепке пирожков. Но зато пирожки с капустой кислой получаются пышными, мягкими и очень вкусными. Начинку вы можете усовершенствовать на ваш вкус, обжарив кислую капусту с луком или добавив к ней, например, порезанные сосиски или колбасу. Пирожки с капустой кислой можно есть просто так или можно подать к бульону. Попробуйте!
Количество порций: 10-15
Готовим тесто. В муку (1-1,5 стакана оставляем для лепки пирожков) добавляем молоко, дрожжи, соль и сахар. Замешиваем тесто. Оно должно быть как густая сметана. Ставим тесто в теплое место, чтобы поднялось. Когда увеличивается вдвое, перемешиваем его и ставим в холодильник на 1 час.
Тем временем кислую капусту отжимаем от лишнего сока и немного обжариваем (можно добавить немного сахару по вкусу).
На стол выкладываем оставшуюся муку и на неё ложкой кладем тесто.
Формируем из теста лепёшечку, вмешивая немного муки и кладем в середину начинку.
Теперь формируем пирожок, обваливая в муке.
Сразу же выкладываем пирожок на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон.
Пирожки с кислой капустой готовы. Приятного аппетита!
