Предлагаю вам очень вкусный и ароматный пирог с черешней. В состав теста добавляется коньяк, что делает пирог просто необыкновенно вкусным! Такой пирог замечательно подойдёт для домашнего чаепития.Готовится пирог совсем не сложно,но вкус порадует вас и ваших родных.
Чтобы приготовить пирог с черешней нам нужно: мука пшеничная, сливки 10%, молоко, сахар, разрыхлитель, яйца, коньяк и свежая черешня.
Соединить в глубокой миске 2 яйца и 3 желтка, добавить сахар и сливки, тщательно размешать венчиком. Оставшиеся белки убрать в холодильник.
Добавить в миску разрыхлитель и муку, перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить молоко, затем влить коньяк. В идеале использовать водку кирш, но у нас её не продают.
Перемешать смесь до однородной массы.
Достать охлаждённые белки и взбить до крепкой пены.
Добавить в тесто методом складывания.
Черешню вымыть и освободить от косточек.
Форму смазать сливочным маслом.
Одну третью часть теста выложить на дно, сверху половину черешни и закрыть тестом.
Выложить ещё один слой черешни и залить оставшимся тестом.
Разогреть духовку на 190 градусов и выпекать пирог 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Извлечь пирог из формы, остудить и посыпать верх сахарной пудрой. Наливать кофе и наслаждаться.
Приятного аппетита!
