Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Пирог-крошка с творогом и шоколадом Пироги, пирожки
Пирог-крошка с творогом и шоколадом


Такой пирог, по-моему, пекли все на всем постсоветском пространстве. Думаю, что если поискать, то и на нашем сайте можно найти похожий пирог.

Но тут новая нотка — шоколад. Много шоколада!!! Шоколад берите непременно хороший, а творог — мягкий.

У меня творог всегда вязкий, поэтому мне приходится добавлять в него сливки и доводить до состояния густой сметаны. Если у вас такой творог (похож на густую сметану) — замечательно! Не придется добавлять сливки и лишний раз работать лопаткой или венчиком.

Можно творог заменить рикоттой.

Форму для выпечки можно взять в диапазоне 21-26 см. Чем шире форма, тем, соответственно, ниже будет пирог.

В качестве ароматизатора можете использовать лимонную или апельсиновую цедру.

Пирог-крошка с творогом и шоколадом

В чашу кухонного комбайна загрузите все составляющие для теста. Холодное масло нарежьте мелкими кубиками.

Измельчите до состояния мелкой крошки.

Если нет кухонного комбайна, можно все сделать руками, просто перетерев все в крошку.

Уберите чашу в холодильник.

Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Творог смешайте с сахаром, добавьте ванилин.

Добавьте нарезанный крупно шоколад.

Перемешайте.

Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Две трети теста высыпьте в форму. Разровняйте ложкой.

Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Затем выложите творожную массу. Разровняйте.

Поверх творожной массы высыпьте оставшуюся крошку.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке!

Верх пирога будет красивого загорелого цвета, а начинка может слегка подрагивать. Так и должно быть. Когда пирог полностью остынет, начинка будет стабильной.

Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Пирог-крошка с творогом и шоколадом готов.

Остудите его в форме, затем уберите в холодильник.

Начинка уплотнится и пирог можно будет аккуратно разрезать.

Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Приятного чае- и кофепития!

Пирог-крошка с творогом и шоколадом

Пирог-крошка с творогом и шоколадом — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт