Такие пироги незаменимы в жаркие летние дни, когда мяса не хочется совсем, а еда должна быть хоть немного калорийной. Я очень люблю такие пироги со свежими помидорами или с греческим салатом — вкусная и легкая пища, то что нужно после пляжа.
Для приготовления пирога из лаваша с сыром в духовке возьмите необходимые продукты. Зелень нужно помыть, просушить.
Адыгейский сыр можно заменить на творог, только обязательно протрите его через мелкое сито, так гораздо вкуснее начинка получится. Из твердых сыров в этом пироге хорошо себя ведет сыр со вкусом топленого молока. Натрите сыры на крупной терке.
Нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку, добавьте к начинке.
Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте.
Взбейте в удобной пиале яйца со сметаной. Если сметана густая, добавьте немного кефира или жидкого натурального йогурта. Посолите и поперчите заливку по вкусу.
Теперь нужно выстелить форму для запекания лавашем так, чтобы края свисали. На дно положить еще небольшой кусок лаваша, чтобы дно пирога не было мокрым. Смазать дно заливкой из сметаны и яиц.
Выложить половину сырной начинки, полить слегка заливкой.
Закрыть начинку лавашем, смазать его заливкой.
Выложить оставшуюся начинку, также слегка полить ее нашей заливкой из сметаны и яиц.
Закрыть пирог свисающими краями лаваша, подвернуть их со всех сторон и полить заливкой. Отправить сырный пирог из лаваша в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Далее приготовленный в духовке пирог из лаваша с сыром остудить в форме, переложить в удобное блюдо, нарезать и подавать.
