Пирог из дрожжевого теста с лососем

Пирог из дрожжевого теста с лососем Пироги, пирожки
Пирог из дрожжевого теста с лососем


Возьмите ингредиенты для пирога из дрожжевого теста с лососем. Тесто можно купить, а можно приготовить самостоятельно, например, такое, как я готовила для расстегаев с палтусом.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Поставьте дрожжевое тесто подниматься, а тем временем займитесь начинкой. Сварите вкрутую 2 яйца в течение 10 минут, охладите. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Слегка обжарьте его на подсолнечном масле. Остудите.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Лосося разморозьте, лучше не до конца, чтобы было удобнее разделывать и нарезать. Выньте при нарезке все поперечные косточки.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Полейте рыбу лимонным соком.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Добавьте измельченные яйца.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Заправьте начинку обжаренным луком вместе с маслом, на котором он жарился, посолите, поперчите по вкусу.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Мелко нарежьте зелень и тоже положите в начинку. Перемешайте.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Промажьте маслом пекарскую бумагу и выложите раскатанное тесто так, чтобы оно свисало с краев на половину размера формы. Выложите начинку и разровняйте ее.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Защипайте плотно края и сделайте проколы вилкой по поверхности, чтобы пирог не надувался при выпечке. Смажьте поверхность пирога яйцом или льезоном (смесью яйца с водой), сметаной или майонезом.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Выпекайте дрожжевой пирог с лососем в нагретой до 170 градусов духовке 30-40 минут — следите за его румяностью и ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Готовый пирог выньте, прикройте бумажным полотенцем, а потом тканевой салфеткой или полотенцем, чтобы тесто отмякло. Остудите до желаемой температуры.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Пирог из дрожжевого теста с лососем получается очень вкусным. Тесто у него нежное, мягкое, начинка — сочная, сытная и обильная. Подавайте рыбный пирог на завтрак, используйте как сытный перекус, хорош он как дополнение к рыбным супам и бульонам.

Пирог из дрожжевого теста с лососем

Приятного аппетита!

Пирог из дрожжевого теста с лососем — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт