Пирог «Зебра» — очень красивый и эффектный пирог, который разнообразит ваше меню как в будни, так и в праздники. Чаще всего этот пирог готовится на сметане, но мой самый любимый вариант этого пирога — на кефире. Сколько уже раз его пекла, он получается всегда просто великолепно! Такой пышный и презентабельный! Сверху пирог можно смазать глазурью, и тогда он вообще станет очень нарядным, а если разрезать его на 2 коржа и прослоить кремом, то вы получите великолепный торт.
Для приготовления пирога «Зебра» без сметаны подготовим из списка необходимые продукты. Всё должно быть комнатной температуры. Если вдруг забыли заранее достать кефир из холодильника, то вылейте его в сотейник и слегка нагрейте.
Яйца разбить в миску, добавить к ним сахар и тщательно взбить венчиком.
В кефир добавить соду, хорошо размешать, а затем вылить эту смесь к яйцам. Также влить растительное масло, добавить соль и ванилин.
Просеять в тесто муку и тщательно размешать.
Половину теста отлить в отдельную пиалу, а в оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать.
Тесто будет густым, но будет плавно стекать с ложки.
Форму диаметром 22-24 см застелить пергаментом или можно просто смазать растительным маслом. В центр налить 2 ложки тёмного теста, затем сверху — 2 ложки светлого теста и так далее, пока не закончится тесто.
Можно сверху нарисовать паутинку, проведя по поверхности зубочисткой полоски от центра к краям.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» без сметаны 45-50 минут, до сухой шпажки. Вынуть пирог из духовки и остудить на решётке.
После этого пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!
