Печенье с сулугуни

• Мука  — 1 Стакан
• Сулугуни  — 250 Грамм
• Творог  — 100 Грамм
• Сливочное масло  — 150 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Разрыхлитель  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 0.5 Чайных ложки
• Специи  — 1 Чайная ложка (паприка, молотый чеснок и т.д.)

Для любителей несладкой выпечки хочу предложить довольно простой рецепт печенья с сулугуни, творог и ароматными специями. Прекрасный перекус, а также закуска к пиву, например.

Описание приготовления:

1. Для приготовления теста первым делом взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью.

2. Добавьте протертый творог (его можно и не добавлять, то на мой взгляд с ним печенье с сулугуни в домашних условиях получается более интересной текстуры) и размягченное сливочное масло.

3. Все как следует перемешайте и в однородную массу добавьте тертый сыр.

4. Муку просейте с разрыхлителем и специями. Для цвета рекомендую использовать в рецепт приготовления печенья с сулугуни паприку и шафран, а для аромата — чеснок, мускатный орех, кориандр. Впрочем, подойдут любые специи, которые вам по вкусу.

5. Всыпайте небольшими порциями муку, замешивая однородное тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Вымешайте его как следует руками. Затем заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчасика.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто раскатайте на рабочей поверхности.

7. С помощью выемок вырежьте печеньки и выкладывайте их на противень, застеленный пергаментом.

8. Выпекайте около 15 минут. Важно не пересушить печенье, чтобы оно оставалось мягким.

Вот и весь секрет. Надеюсь, что этот вариант, как сделать печенье с сулугуни вы полюбите!
Количество порций: 30-40