Печенье «Миндальное»

В миске смешайте миндальную муку и коричневый сахар.

С апельсина снимите цедру.

В миску к миндальной муке добавьте апельсиновую цедру и соль. Вновь всё хорошо перемешайте.

Яичный белок взбейте до устойчивых пиков.

В мучную смесь введите яичный белок, ванильную эссенцию и ликёр.

Замесите тесто.

Тесто разделить на равные кусочки. Скатайте шарики размером с черешню (у меня 20 шариков по 8,5 граммов).

Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре. Выложите на противень, застеленный пекарской мукой или силиконовым ковриком. Отправьте в разогретую духовку (t-170). Выпекайте 15 минут.

Дайте печенью остыть.
Приятного аппетита!