Печенье «Мандариновые дольки» — рассыпчатое и нежное. Отличный повод для семейного или дружественного чаепития. Если у вас маленькие дети, то приготовление этого печенья станет хорошим поводом провести время вместе.
Ингредиенты.
Муку просеять в глубокую миску и соединить со сливочным маслом. Перетереть в жирную крошку.
Добавить сахар, крахмал, соду, соль и вбить 1 яйцо.
Начать замешивать тесто. С мандаринов снять цедру и добавить в тесто.
Замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холод на 60 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовить мандарины, очистить от кожуры и белых волокон. Разделить на дольки.
В сотейнике растопить 2 ст.ложки сахара и 1 чайную ложку воды.
Когда сахар растопится, добавить коньяк. Выложить дольки мандарина и варить 5-7 минут. Переложить дольки мандарина на плоскую тарелку, смазанную сливочным маслом.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и вырезать в форме полумесяца. Выложить печенье на противень. Выпекать в духовке при 220 градусах в течение 20 минут.
Пока печенье выпекается, приготовить глазурь. Белок 1 яйца взбить с сахарной пудрой до пиков.
Печенье достать из духовки и полностью охладить.
Дольки печенья покрыть глазурью.
На каждую дольку печенья поверх глазури положить дольку мандарина. Охладить 30 минут.
Подавать печенье «Мандариновые дольки» с чаем.
Приятного аппетита!
